Kinoa Salatası (Narlı & Fesleğenli)

Malzemeler

Salata için:

• 1 su bardağı kinoa (pişmiş, yaklaşık 185g)
• 1 avuç taze ıspanak veya roka
• 1/2 salatalık (küp doğranmış)
• 10-12 cherry domates (ikiye bölünmüş)
• 1/2 nar (taneleri çıkarılmış)
• 1 avuç taze fesleğen yaprağı
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı (hafif kavrulmuş)
• 50g beyaz peynir veya feta (isteğe bağlı)

Sos için:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı bal veya agave şurubu
• Tuz, karabiber

Yapılışı

Adım 1 — Kinoayı pişirin

Kinoayı yıkayın. 1 ölçü kinoa için 2 ölçü su kullanın. Kaynatıp kısın, 15 dakika pişirin. Ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin, çatalla havalandırın. Soğumaya bırakın.

Adım 2 — Sosu hazırlayın

Tüm sos malzemelerini küçük bir kapta çırpın.

Adım 3 — Birleştirin

Soğumuş kinoayı, ıspanak, salatalık ve domatesleri büyük bir kaseye alın. Sosu döküp iyice karıştırın.

Adım 4 — Servis

Üzerine nar taneleri, fesleğen, çam fıstığı ve peynir ekleyin. Hemen servis yapın.

Besin Değerleri (1 porsiyon)

| | | |---|---| | Kalori | 380 kcal | | Protein | 12g | | Yağ | 18g | | Karbonhidrat | 45g | | Lif | 6g |

İpuçları

• Kinoa önceden pişirilip buzdolabında bekletilebilir — haftalık meal prep için harika.
• Nar yerine kuru üzüm veya kurutulmuş kızılcık da kullanabilirsiniz.
• Çam fıstığını ceviz veya badem ile değiştirebilirsiniz.